{"id":460,"date":"2017-02-12T15:47:08","date_gmt":"2017-02-12T14:47:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460"},"modified":"2025-01-28T17:40:51","modified_gmt":"2025-01-28T16:40:51","slug":"ricette-per-imbolc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460","title":{"rendered":"Ricette per Imbolc"},"content":{"rendered":"<h3>Frittelle di mele<\/h3>\n<figure id=\"attachment_462\" aria-describedby=\"caption-attachment-462\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption alignleft\"><a href=\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-462 size-medium\" title=\"Frittelle di mele ricette per imbolc\" src=\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non-300x290.jpg\" alt=\"Frittelle di mele ricette per imbolc\" width=\"300\" height=\"290\" srcset=\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non-300x290.jpg 300w, https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non.jpg 310w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 85vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-462\" class=\"wp-caption-text\">Fritte di mele con zucchero a velo. Frittella di mela della val di non<\/figcaption><\/figure>\n<p>Questo piatto, anticamente diffuso in gran parte del Mediterraneo, si dice che fosse conosciuto ai tempi dell&#8217;Antica Roma, e probabilmente ancor prima di essa. Infatti gli antichi romani chiamavano questi dolci frictilia. In seguito il piatto ebbe nuovo sviluppo in terra spagnola per poi diffondersi ovunque. In Italia svariate regioni lo annoverano tra i propri piatti tipici o a marchio P.A.T. o Dop e ognuno d\u00e0 a questa pietanza un diverso nominativo. Consumate abitualmente o durante le festivit\u00e0, le frittelle vengono mangiate in molti paesi del mondo.<\/p>\n<p>Anche a Venezia le frittelle ebbero un successo clamoroso fino a che furono nominate il dolce nazionale della Repubblica Serenissima, in tutto il territorio veneto e friulano divennero presto amate da tutti; le frittelle non venivano fatte da chiunque, solo dai cosiddetti &#8220;fritoleri&#8221;. Il mestiere dei &#8220;fritoleri&#8221; era una vera e propria corporazione che si era divisa il territorio nella propria area di esclusivit\u00e0, vi si poteva entrare solo avendo un padre &#8220;fritolero&#8221; e questa strategia permise alla corporazione di sopravvivere fino alla fine del diciannovesimo secolo.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Ingredienti:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 mele verdi<\/li>\n<li>succo di 1 limone<\/li>\n<li>30 gr zucchero<\/li>\n<li>cannella in polvere q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>per la\u00a0pastella<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 gr farina 00<\/li>\n<li>2 uova<\/li>\n<li>200 ml latte intero<\/li>\n<li>1 pizzico di sale fino<\/li>\n<li>8 gr lievito in polvere per dolci<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>per friggere<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>olio di semi q.b.<\/li>\n<\/ul>\n<h4><\/h4>\n<h4><strong>Procedimento:<\/strong><\/h4>\n<p>Per preparare le frittelle di mele, iniziate dalla pastella: in una ciotola sbattete le due uova intere, versate il latte, poi il pizzico di sale. Quindi setacciate all&#8217;interno la farina\u00a0e il lievito in polvere per dolci. Mescolate tutti gli ingredienti accuratamente con una frusta a mano fino ad ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.\u00a0Una volta pronta, tenete da parte la pastella. Spremete il succo di un limone che vi servir\u00e0 per non far annerire le fettine di mela. Poi sbucciate le mele aiutandovi con un pelaverdure per tagliare via meno polpa possibile.\u00a0Quindi estraete il torsolo con l&#8217;apposito levatorsoli. Potete anche decidere di dividere le mele a met\u00e0 per togliere pi\u00f9 facilmente il torsolo se non avete lo strumento. Tagliate le mele a fette spesse circa 5 mm. Quindi riponetele man a mano in una ciotola bassa e ampia e per evitare che anneriscano man a mano che le affettate\u00a0cospargete con il succo di limone. Passate a realizzare le frittelle di mele in questo modo: versate l&#8217;olio di semi in un tegame capiente e con un termometro da cucina verificate che arrivi alla temperatura di 170\u00b0 circa senza superarla. A quel punto potete tuffare una fettina di mela nella pastella assicurandovi di ricoprirla interamente e friggere in olio a temperatura.\u00a0Friggete pochi pezzi alla volta, massimo 2 fettine, in modo da non abbassare la temperatura dell&#8217;olio. Potete girare le frittelle di mele durante la cottura aiutandovi con una schiumarola per una doratura uniforme. Man a mano che saranno pronte, adagiatele su un vassoio foderato con carta assorbente per eliminare l&#8217;olio in eccesso. In una ciotolina mescolate 30 g di zucchero con la cannella in polvere a piacere per aromatizzare.\u00a0Mescolate e cospargete le frittelle di mele con questa mistura. Le frittelle sono pronte da gustare ancora calde o tiepide.<\/p>\n<p><em>(crediti: ricetta di giallozafferano)<\/em><\/p>\n<h4><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Frittelle di mele Questo piatto, anticamente diffuso in gran parte del Mediterraneo, si dice che fosse conosciuto ai tempi dell&#8217;Antica Roma, e probabilmente ancor prima di essa. Infatti gli antichi romani chiamavano questi dolci frictilia. In seguito il piatto ebbe nuovo sviluppo in terra spagnola per poi diffondersi ovunque. In Italia svariate regioni lo annoverano &hellip; <a href=\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460\" class=\"more-link\">Continue reading<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Ricette per Imbolc&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-460","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-articoli-stagionali"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.7 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Ricette per Imbolc - Tempio di Callaighe<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ricette per imbolc, come fare le frittelle di mele, piatto conosciuto fin dai tempi dell&#039;Antica Roma. Dolci chiamati frictilia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ricette per Imbolc - Tempio di Callaighe\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Ricette per imbolc, come fare le frittelle di mele, piatto conosciuto fin dai tempi dell&#039;Antica Roma. Dolci chiamati frictilia.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Tempio di Callaighe\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/facebook.com\/tempiodicallaighe\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-02-12T14:47:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-28T16:40:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non-300x290.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"tempiodicallaighe\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"tempiodicallaighe\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460\"},\"author\":{\"name\":\"tempiodicallaighe\",\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#\/schema\/person\/adb0699f46342ca5fb627dc556a49f4d\"},\"headline\":\"Ricette per Imbolc\",\"datePublished\":\"2017-02-12T14:47:08+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-28T16:40:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460\"},\"wordCount\":553,\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non-300x290.jpg\",\"articleSection\":[\"Articoli Stagionali\"],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460\",\"url\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460\",\"name\":\"Ricette per Imbolc - Tempio di Callaighe\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non-300x290.jpg\",\"datePublished\":\"2017-02-12T14:47:08+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-28T16:40:51+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#\/schema\/person\/adb0699f46342ca5fb627dc556a49f4d\"},\"description\":\"Ricette per imbolc, come fare le frittelle di mele, piatto conosciuto fin dai tempi dell'Antica Roma. Dolci chiamati frictilia.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non.jpg\",\"width\":310,\"height\":300},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ricette per Imbolc\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/\",\"name\":\"Tempio di Callaighe\",\"description\":\"Clan del Focolare Sacro\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#\/schema\/person\/adb0699f46342ca5fb627dc556a49f4d\",\"name\":\"tempiodicallaighe\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fb579365251c71bc69a1a984fa0f93fc385ec9e70353b01dd780cec8819396f2?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fb579365251c71bc69a1a984fa0f93fc385ec9e70353b01dd780cec8819396f2?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"tempiodicallaighe\"},\"url\":\"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?author=1\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ricette per Imbolc - Tempio di Callaighe","description":"Ricette per imbolc, come fare le frittelle di mele, piatto conosciuto fin dai tempi dell'Antica Roma. Dolci chiamati frictilia.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Ricette per Imbolc - Tempio di Callaighe","og_description":"Ricette per imbolc, come fare le frittelle di mele, piatto conosciuto fin dai tempi dell'Antica Roma. Dolci chiamati frictilia.","og_url":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460","og_site_name":"Tempio di Callaighe","article_publisher":"https:\/\/facebook.com\/tempiodicallaighe","article_published_time":"2017-02-12T14:47:08+00:00","article_modified_time":"2025-01-28T16:40:51+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non-300x290.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"tempiodicallaighe","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"tempiodicallaighe","Tempo di lettura stimato":"4 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460"},"author":{"name":"tempiodicallaighe","@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#\/schema\/person\/adb0699f46342ca5fb627dc556a49f4d"},"headline":"Ricette per Imbolc","datePublished":"2017-02-12T14:47:08+00:00","dateModified":"2025-01-28T16:40:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460"},"wordCount":553,"image":{"@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non-300x290.jpg","articleSection":["Articoli Stagionali"],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460","url":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460","name":"Ricette per Imbolc - Tempio di Callaighe","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non-300x290.jpg","datePublished":"2017-02-12T14:47:08+00:00","dateModified":"2025-01-28T16:40:51+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#\/schema\/person\/adb0699f46342ca5fb627dc556a49f4d"},"description":"Ricette per imbolc, come fare le frittelle di mele, piatto conosciuto fin dai tempi dell'Antica Roma. Dolci chiamati frictilia.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#primaryimage","url":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/frittelle_mela_val_di_non.jpg","width":310,"height":300},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?p=460#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ricette per Imbolc"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#website","url":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/","name":"Tempio di Callaighe","description":"Clan del Focolare Sacro","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#\/schema\/person\/adb0699f46342ca5fb627dc556a49f4d","name":"tempiodicallaighe","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fb579365251c71bc69a1a984fa0f93fc385ec9e70353b01dd780cec8819396f2?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/fb579365251c71bc69a1a984fa0f93fc385ec9e70353b01dd780cec8819396f2?s=96&d=mm&r=g","caption":"tempiodicallaighe"},"url":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/?author=1"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/460","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=460"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/460\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=460"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=460"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tempiodicallaighe.it\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=460"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}